ضریب اطمینان را فراموش نکنید
برای بشقاب، لیوان و قاشق و چنگال معمولاً چند درصد بیشتر از تعداد مهمانان سفارش داده میشود. این ذخیره برای مهمان اضافه، شکستگی یا آلودگی ناخواسته کاربرد دارد.
پذیرایی چندمرحلهای
در مراسمی که نوشیدنی سرد، چای، میوه و شام جداگانه سرو میشود، ممکن است هر مهمان به چند نوع لیوان و بشقاب نیاز داشته باشد. فهرست را مرحلهبهمرحله تنظیم کنید تا کمبود یک قلم کوچک روند پذیرایی را مختل نکند.
صندلی عوامل اجرایی
علاوه بر مهمانان، برای گروه موسیقی، عکاس، مهمانداران، آشپزخانه و افراد سالمند نیز ظرفیت در نظر بگیرید. تعداد صندلیها باید با نحوه چیدمان سالن و فضای عبور هماهنگ باشد.
کنترل نهایی
یک روز پیش از ارسال، تعداد قطعی مهمانان را با سفارش تطبیق دهید و تغییرات را به تأمینکننده اطلاع دهید.
پرسش متداول
چند درصد ظرف اضافه سفارش دهیم؟
میزان دقیق به نوع مراسم وابسته است، اما داشتن تعدادی ذخیره برای شکستگی، آلودگی یا مهمان اضافه ضروری است.